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¥850 • ¥850

Fuunji 風雲児新宿本店

Name: Fuunji
Address: 2-14-3 Yoyogi, Shibuya City, Tokyo, Hokuto Daiichi Bldg 1F, Yoyogi, Shibuya City, Tokyo
Telephone: 03-6413-8480
Price range: $$

Dies ist eines der berühmtesten Ramen-Restaurants in Japan. Zu Mittag oder Abend können sich lange Schlangen um die Ecke bilden. Ihr beliebtestes Gericht ist die Fuunji-Spezialität Tsukemen – Nudeln zum Eintunken. Die Suppe ist super cremig und dick, mit dem Körper und Aroma von Tonkotsu, aber ohne Schweinefleisch. Sie ist unglaublich lecker und mit Gyofun (Fischpulver) verziert, das den Umami-Geschmack des Gerichts betont. Der Ramen wird mit Scheiben von gutem Char Siu, Bambussprossen und ... einem sanften Hauch von Frühlingszwiebeln serviert. Die Nudeln sind perfekt gekocht. Das Restaurant ist sehr nahe am Bahnhof Shinjuku gelegen und ist eine gute Option, besonders außerhalb der Stoßzeiten.