Kawataro Yobuko shop 河太郎 呼子店

Das Kawataru Yobuko Shop ist ein Restaurant, das sich auf Tintenfisch im "Ikizukuri"-Stil spezialisiert hat, typisch für die Präfektur Saga. "Ikizukuri" bedeutet wörtlich "während des Lebens zubereitet" und wird tatsächlich frisch aus dem Fischtank geholt und vor Ort geschlachtet. Es handelt sich um ein großes Restaurant mit Tischen rund um einen großen zentralen Pool, in dem lebendige Tintenfische schwimmen. Das Sashimi vom frisch geschlachteten Tintenfisch ist transparent, fest in der T ...Mehr anzeigen extur, knackig zu kauen und leicht süßlich. Das Geschmackserlebnis ist außergewöhnlich. Unter normalen Bedingungen wird das Fleisch sofort weiß und die Textur verliert an Festigkeit. Während du isst, kannst du sehen, wie sich die Tentakel noch bewegen, was die Frische des Gerichts beweist. Nach einer Weile können die Tentakel auf Wunsch frittiert oder mit Salz gegrillt werden, was einen schönen Kontrast zum Sashimi bildet. Es kann als Teil eines Reissets mit Miso-Suppe und eingelegtem Gemüse bestellt werden oder als eigenständiges Gericht. Es gibt auch das gesamte Repertoire an Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die im Genkai-Meer vor dem Restaurant gefangen wurden. Es handelt sich um ein sehr beliebtes Restaurant, in dem du diese lokale Spezialität genießen kannst.