Uokyu Ginza 京粕漬 魚久 銀座店

Uokyu Ginza ist ein altes Geschäft, das sich auf Kyokazuke spezialisiert hat. Traditionell marinierte Fische mit Reispaste nach dem Filtern von Sake (Kazu), was dem Fisch einen eleganten süß-sauren Geschmack und eine feste, zähe Textur verleiht. Dieses Restaurant begann als Fischgroßhändler zu Beginn des 20. Jahrhunderts und entwickelte sich später zu einem Spezialisten für diese Art von Marinaden. Das Erdgeschoss ist ein Take-Away- und Souvenirgeschäft, in dem viele Japaner diese Delik ...Mehr anzeigen atesse als Geschenk kaufen oder zu Hause essen. Im ersten Stock befindet sich das Restaurant, in dem Menüsets auf Basis dieser Technik angeboten werden. Am beliebtesten ist die Mischung aus drei Fischarten: Lachs, Makrele und Kabeljau. Alle Sets werden von einer Auswahl an eingelegtem Gemüse, Misosuppe und ausgezeichnetem Reis begleitet. Es ist ein ziemlich beliebter Ort, an dem noch nicht viele Touristen sind. Ein ausgezeichneter Ort, um eine traditionelle Mahlzeit zu einem vernünftigen Preis zu probieren.