Akebono Teishoku あけぼの 定食

Akebono adalah restoran yang mengkhususkan diri dalam hidangan campuran atau "lunch set" (teishoku) "katsudon". Ini adalah kuil Katsudon di Tokyo, dianggap nomor 1 dalam spesialisasi ini. Biasanya, selalu ada pekerja kantoran lapar yang menunggu. Tempat ini sangat terkenal dan telah dibuka sejak tahun 1967. Tempatnya kecil (11 orang di bar berbentuk L) tetapi pelayanannya cepat dan sangat efisien. Ketika Anda berdiri dalam antrian, mereka akan mengambil pesanan Anda sehingga ketika Anda duduk, m ...Tampilkan lebih banyak akanan Anda akan segera tersaji. Hampir 80% pelanggan memesan "Katsudon" (tonkatsu- potongan daging babi berbalut tepung- di atas mangkuk nasi dan telur) meskipun ada juga hidangan lain untuk mereka yang tidak suka telur. Persiapan dilakukan di depan pelanggan, sederhana namun teliti. Aroma daging babi yang digoreng akan membuat Anda ngiler. Sebuah potongan daging babi berbalut tepung yang tebal dan berlimpah, di atas mangkuk nasi yang masih panas, dituangi dengan dua telur yang dikocok, ditutup selama dua menit dan itu saja. Sementara itu, sepiring acar dan sup miso sudah siap di atas meja Anda. Semuanya panas, dagingnya: potongan tebal 2 cm, digoreng dengan baik, renyah di luar, sedikit merah muda di dalam, keseimbangan yang baik antara daging tanpa lemak dan berlemak 4 banding 1, dicampur dengan telur yang agak mentah yang meningkatkan rasanya yang manis dan asam lembut. Porsinya melimpah. Setelah makan, Anda akan siap untuk kembali meluncur ke hiruk pikuk kota dengan energi. Tempat ini berada dekat stasiun Yurakucho di distrik Ginza.