¥2,500
Kawaya かわ屋
Kawaya는 닭 피부 꼬치에 특화된 독창적이고 인기 있는 요리점입니다. 목의 피부만 사용되며 세심한 제조과정은 약 6일 정도 소요됩니다. 준비과정에는 기본적인 피부 제거, 지방 제거를 위한 저온에서의 느린 조리, 피부 양념, 그리고 공개하지 않는 몇 가지 "비밀"이 포함됩니다. 닭 피부가 숯불에 구워지고(특정 나무와 공급업체의 숯만 사용), 그들만의 달콤한 소스 레시피로 맛 ... 낸다. 그 결과는 꼬치 바깥면에는 쫄깃하고 속면에는 촉촉한 텍스처가 특징입니다. 또한 전형적인 야키토리 요리와 계절별 그릴 야채도 주문할 수 있습니다. 후쿠오카에 위치한 Kawaya는 원래는 소규모 음식점 체인으로 시작했지만 현재는 보통 매우 혼잡합니다. 그들은 TV에 여러 차례 등장하고 인기있는 일본 잡지에 소개되면서 유명해졌습니다. 최소 1 또는 2달 전에 예약해야 합니다. 운이 좋다면 자신이나 소규모 그룹과 함께 하루 끝에 식사할 수도 있지만, 운이 좋아야 합니다.
일정
dinner
부터: 17:00
에: 24:00
마지막 주문: 23:30
평균 대기 시간: 예약만 가능합니다 (늦은 밤에도 시도해 볼 수 있습니다)
닫힘: 화요일.
| 부터 | 에 | 마지막 주문 | 평균 대기 시간 | 닫힘 | |
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| dinner | 17:00 | 24:00 | 23:30 | 예약만 가능합니다 (늦은 밤에도 시도해 볼 수 있습니다) | 화요일 |
