Uokyu Main Store 京粕漬　魚久本店

Name: Uokyu Main Store
Address: 1-1-20 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo, Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo
Telephone: 03-5695-4121
Price range: $$

우쿄 본점은 인형초에 위치한 가족 소유의 사업으로, 사케 오리 이즈(사케를 여과한 후 남은 발효된 쌀 페이스트)로 특별히 처리된 생선을 전문으로 합니다. 이 사업은 1914년에 생선 도매상으로 시작했습니다. 그 당시에는 근처 운하를 통해 배로 생선이 도착했는데, 이 운하는 화물 운송을 위한 고속도로 역할을 했습니다. 그 후 녹아즈케의 품질 때문에 매우 인기를 얻었습니다. ... 이는 생선을 보존하는 전통적인 방법입니다. 최종 결과물은 아로마가 풍부하며 약간 쓴맛이 나는데, 생선의 향기와 아주 잘 어울립니다. 1층에 테이크아웃이 있고, 2층에는 레스토랑이 있어 다양한 종류의 생선을 제공하는 세트 메뉴를 판매하고 있습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 대구입니다. 또 다른 3종류의 생선이 들어간 세트 메뉴도 매우 인기가 있습니다. 도쿄 외지에서 온 방문객들이 이 선물용으로 이 곳에서 이 미식품을 사 가는 유명한 장소입니다. 매우 합리적인 가격으로 이 일본의 잘 알려지지 않은 특산품을 맛볼 수 있는 훌륭한 기회입니다.