Kawaya かわ屋

Name: Kawaya
Address: 1-15-7 Shirogane, Chuo Ward, Fukuoka City, Fukuoka, Shirogane, Chuo Ward, Fukuoka
Telephone: 092-522-0739
Price range: $$

Kawaya 是一家原創且受歡迎的燒烤店，專門製作雞皮串。他們只使用頸部的皮膚，整個精心製作過程大約需要6天的時間。製作過程包括基本的去皮，低溫慢煮去除脂肪，將皮膚浸泡醃製以及一些他們不公開的“秘訣”。在將雞皮烤燒在木炭上（他們只使用特定木材和供應商提供的木炭）後，再撒上他們獨家的甜醬料。結果是串的外部呈現出令人驚豔的脆脆口感，內部多汁。此外 ... ，您還可以點選傳統的燒烤串菜品和燒烤時令蔬菜。Kawaya 位於福岡，最初是一家小型連鎖餐廳，但現在經常人潮絡繹不絕。當他們多次出現在電視節目和受歡迎的日本雜誌上時，他們變得知名起來。您必須提前至少1到2個月預訂。有時候，如果你很幸運，無論是一個人還是一小群人，可能在當天結束時享用一頓飯，但這需要運氣。