Uokyu Ginza 京粕漬魚久銀座店

Name: Uokyu Ginza
Address: 3-10-15 Ginza, Chuo City, Tokyo, Togin2 Bldg. 2F, Ginza, Chuo City, Tokyo
Telephone: 03-6226-3395
Price range: $$

Uokyu Ginza 是一家專門經營醃製料理的老店。傳統的醃製料理是將魚類浸泡在米糊中，經過過濾清酒（kazu）後，賦予魚肉優雅的甜酸風味和堅實的嚼勁。這家餐廳起初是一家魚類批發商，在20世紀初開始，後來漸漸發展成專門從事這種醃製料理的專業店。一樓是外帶和紀念品店，許多日本人前來購買這種美食作為禮物或在家享用。二樓是餐廳，提供以這種技術為基礎的套餐。其� ... �最受歡迎的是三種魚類的混合套餐：鮭魚、鯖魚和鱈魚。所有套餐均附有一系列的泡菜、味噌湯和優質的米飯。這是一個相當受歡迎的地方，還沒有太多遊客到訪。是品嚐傳統美食且價格合理的絕佳場所。