Uokyu Main Store 京粕漬　魚久本店

Name: Uokyu Main Store
Address: 1-1-20 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo, Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo
Telephone: 03-5695-4121
Price range: $$

Uokyu Main Store in Ningyocho, 是這家家族企業的原始店鋪，專門經營用清酒糟腌製的魚類（糟或過濾清酒後剩下的發酵米糊）。這家企業於1914年開始作為魚類批發商。當時，魚類通過附近的運河乘船抵達，該運河是貨物運輸的主要通道。不久之後，由於其醃製魚類的優質而變得非常受歡迎。這是一種保存魚類的傳統方法。最終產品非常芬芳，帶有一絲苦甜味，非常與魚的香氣搭配。 ... 一樓有外帶服務，二樓有餐廳，提供不同種類魚的套餐，其中最受歡迎的是鱈魚。還有一份需求很高的菜單套餐，包括3種魚。這是一個非常有名的地方，外地遊客前來購買這種美味當作「土產」（送給朋友、家人和旅遊紀念品）。這是一個優秀的機會，以非常合理的價格品嘗這種鮮為人知的日本特產。