Okuniya Manbei 大國屋鰻兵衛

Name: Okuniya Manbei
Address: 534 Kikuyacho, Nakagyo-ku, Kyoto (On Sakaimachi Nishiki Koji alley), Kikuyacho, Nakagyo Ward, Kyoto
Telephone: 075-255-2590
Price range: $$

当你走进大国屋万兵卫时，立刻就会感觉到你身处一个特别的地方，就像你在某个非常特别的传统和休闲的房子里一样。鳗鱼套餐是他们的招牌菜，你可以品尝到他们独特的炭烤鳗鱼，再加上一半新鲜煮熟的米饭，一起放在陶罐里烹饪。有很多细节只有真正的日本美食专家才能感知，比如使用中川一本陶罐，可能要花费高达¥40,000甚至更多。基本上，这些陶罐被几乎所有日本米 ... 其林星级餐厅用来煮饭。鳗鱼的切割风格是关西风格（从鳗鱼腹部切开），与经典的关东风格相比，后者是从背部切开鳗鱼。整顿餐点都是一场关于细节和对待的体验。如果你喜欢鳗鱼，那么大国屋万兵卫可能是你一生中尝过的最独特的关西风格鳗鱼。备注：这家餐厅没有翻译的菜单，但他们只提供一种菜品选择，因此不可能点错。由于只有12个座位，你需要与其他客人共享餐桌。必须通过JGP预订，除非你非常幸运能够走进并找到空座。