Uokyu Main Store 京粕漬　魚久本店

Name: Uokyu Main Store
Address: 1-1-20 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo, Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo
Telephone: 03-5695-4121
Price range: $$

Uokyu Main Store在人形町是这家家族经营企业的总店，专门经营用清酒酒糟腌制的鱼类（酒糟是过滤清酒后剩下的发酵米糊）。该企业始于1914年，最初是一家鱼类批发商。当时，鱼类通过附近的运河船只运来，这条运河是货物运输的主要通道。不久之后，该企业因其优质的京盐腌而变得非常受欢迎。这是一种传统的鱼类保存方法。最终产品非常芬芳，带有轻微的苦甜味，与鱼的香 ... 气非常搭配。一楼有外卖服务，二楼有餐厅提供不同种类鱼的套餐，最受欢迎的是鳕鱼。还有一份需求量很大的菜单，包括3种鱼类。这是一个非常著名的地方，外地游客前来购买这种美食作为“土特产”（送给朋友、家人和旅行纪念品）。这是一个品尝这种鲜为人知的日本特色美食的绝佳机会，价格非常合理。