¥8,000 • ¥20,000
Ginza Izariya 銀座 座屋
銀座いざりやは、高知県土佐地方の料理に特化した割烹懐石スタイルのレストランです。高知県、四国島の特徴的な美味しいたたきが不可欠です。大きなかつおの切り身が、短時間で高温の藁火で焼かれるオープンキッチンで調理されます。外側は焼け、内側はほとんど生の状態になります。この名物は江戸時代に開発され、地域の藩主が生の魚を食べることを禁止した ... め、地元の人々はこのように焼いて刺身でかつおを食べ続けましたが、この名物に特有の燻製の香りが加わりました。基本的には、毎日高知県や豊洲市場から運ばれてくる魚を中心とした料理で、一般的に軽くて乾燥してミネラル豊富な高知酒18種と絶妙に組み合わせられます。また、高知でしか育たない最高の品種である「ひのひかり」で炊かれたご飯も注目に値します。バー席8席と畳の個室がある小さなレストランです。15000円から始まる3つのコースメニューしかありません。リラックスした雰囲気と居心地の良い照明が特徴です。マドリッドと神戸にも支店があります。注意:個室は8%の追加料金がかかります。
スケジュール
lunch
より: 12:00
に: 14:30
ラストオーダー: 13:00（最終入場）
平均待ち時間: 予約制のみ
閉店: 日曜日＆月曜日は休日です.
dinner
より: 18:00
に: 22:00
ラストオーダー: 20:30（エントリー締め切り）
平均待ち時間: 予約制のみ
閉店: 日曜日＆月曜日は、祝日の場合.
| より | に | ラストオーダー | 平均待ち時間 | 閉店 | |
|---|---|---|---|---|---|
| lunch | 12:00 | 14:30 | 13:00（最終入場） | 予約制のみ | 日曜日＆月曜日は休日です |
| dinner | 18:00 | 22:00 | 20:30（エントリー締め切り） | 予約制のみ | 日曜日＆月曜日は、祝日の場合 |
