Okonomiyaki Koshida お好み焼き越田本店

Name: Okonomiyaki Koshida
Address: 8-30 Nagarekawacho, Naka Ward, Hiroshima, Nagarekawacho, Naka Ward, Hiroshima
Telephone: 082-241-7508
Price range: $$

このレストランは1958年にオープンし、現在は3代目によって運営されています。広島のクラシックなお好み焼き店です。彼らの鉄板はオープン以来そのままであり、オーナーは現代の鉄板とは異なる熱の保持方法が重要だと考えています。彼らは年月をかけてレシピを完成させ、シンプルなお好み焼きをより特別なものに昇華させました。彼らの手法の一例は、季節（湿度 ... による）に応じて材料を選び、それぞれを長めまたは短めに調理する方法です。Koshidaは何度も受賞しており、広島で最高のお好み焼き店の1つであり、同じ料理を提供する1700以上の店がある中で簡単ではありませんが、料理の歴史にも欠かせない存在です。日本グルメパスはこの店を会員におすすめしています。