Tempura Yamanoue Surugadai Main Shop てんぷらと和食山の上本店・御茶ノ水

Name: Tempura Yamanoue Surugadai Main Shop
Address: 1-1 Surugadai, Kanda, Chiyoda City, Tokyo, Yamanoue Hotel 1F, Surugadai, Kanda, Chiyoda City, Tokyo
Telephone: 03-3293-2831
Price range: $$

Tempura Yamanoue Surugadai Main Shop / てんぷらと和食山の上本店・御茶ノ水

Tempura Yamanoueは、東京で非常に有名な小さなチェーン店で、天ぷらを専門としています。元々のレストランはヒルトップホテル（Yamanoueという名前のホテル）にあり、天ぷらを専門とする最初のホテルの1つでした。銀座、六本木、日本橋三越にも有名な支店があります。基本的に、新鮮な季節の食材を使用し、伝統的な東京スタイル（江戸前）で作られた天ぷらをご提供し� ... ��います。天ぷらはごま油で揚げられ、天ぷらに最も適した中立で軽い油です。魚介類はテクスチャとジューシーさを損なわないように、非常に高温で短時間揚げられ、野菜はその性質を保つために低温で揚げられます。昼間も夜も、コースメニューが用意されています。昼間は、最も人気のあるのは「天丼」メニューセット（たった3000円で丼ぶりの天ぷらが楽しめます）。夜は、フルコースメニューまたはアラカルトから選ぶことができます。素材の調理が最適な「調理ポイント」で、カリカリとジューシーな状態で提供されます。お茶の水エリアのヒルトップホテルの地下に位置しています。