Uokyu Ginza 京粕漬魚久銀座店

Name: Uokyu Ginza
Address: 3-10-15 Ginza, Chuo City, Tokyo, Togin2 Bldg. 2F, Ginza, Chuo City, Tokyo
Telephone: 03-6226-3395
Price range: $$

魚久銀座は、漬け物専門の老舗です。伝統的には、酒（かず）を濾過してから米ペーストで漬け込んだ魚は、エレガントな甘酸っぱい味としっかりとした食感を持っています。このレストランは20世紀初頭に魚の卸売業者として始まり、後にこの種の漬物の専門家として進化しました。1階はテイクアウト、お土産店で、多くの日本人がこの美味しさを贈り物として購入し� ... �り自宅で食べるために訪れます。2階は、この技法を基にしたメニューセットを提供するレストランです。最も人気なのは、サーモン、鯵、鱈の3種類の魚のミックスです。すべてのセットには、漬物、味噌汁、そして優れたご飯が付いてきます。まだあまり観光客が訪れていない人気のある場所で、手頃な価格で伝統的な食事を味わうのに最適な場所です。