Uokyu Main Store 京粕漬　魚久本店

Name: Uokyu Main Store
Address: 1-1-20 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo, Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo
Telephone: 03-5695-4121
Price range: $$

人形町の魚久本店は、酒粕で漬け込まれた魚を専門とするこの家族経営のビジネスの元祖店舗です（酒粕とは、酒を濾過した後の残りの発酵した米ペーストです）。このビジネスは1914年に魚卸業として始まりました。当時、魚は近くの運河を通じて船で到着し、貨物輸送のための幹線道路として機能していました。その後すぐに、京かずけの品質の高さで非常に人気を博� ... ��ました。京かずけは魚を保存する伝統的な方法です。最終的な結果は非常に芳醇でわずかに苦味のある味があり、魚の香りと非常によく組み合わさります。1階にはテイクアウトがあり、2階にはレストランがあり、さまざまな種類の魚を使った定食を提供しています。最も人気のあるのはたらこです。また、3種類の魚が入ったメニューセットも大変人気があります。東京以外から訪れる観光客が、友人や家族、旅行のお土産としてこの美味しさを買うために訪れる非常に有名な場所です。非常に手頃な価格でこのあまり知られていない日本の特産品を味わう絶好の機会です。