Araiya Bangokubashi 荒井屋 万國橋店

Araiya Bangokubashi es la sucursal de un antiguo restaurante especializado en Gyunabe (olla de res) fundado en 1895 en Yokohama. La carne de vaca era tabú por motivos religiosos en la época de Edo. Al inicio de la era Meiji, con la apertura al comercio y cultura occidental la carne se popularizó en todo el país. Uno de los primeros lugares donde se popularizó fue en Yokohama, en forma de Gyunabe, olla de res, similar a la manera tradicional de guisar el pescado, que luego fue derivando h ...Mostrar más ast a el actual shabu-shabu y sukiyaki. Araiya desde sus inicios fue famoso por su gyunabe. Su olla de res se basa en una tradición de más de 120 años. Todo su menú gira entorno al Gyunabe, carne de vaca japonesa hervida con caldo balanceado con salsa de soja, mirín, azúcar y sake. Sus derivados más populares shabu-shabu (la carne escalfada en un caldo suave se derrite en la boca) y el estofado de ternera. Los ingredientes seleccionados son de primera calidad: Wagyu Kuroge, compran 2 canales mensuales y las despiezan ellos mismos tratando de sacar el máximo partido a cada corte. Para el almuerzo hay estupendos sets informales bastante económicos que incluyen donburi y steaks. Para la cena recomendamos alguno de los menús degustación. Decoración estilo japonés moderno con atmósfera de era Meiji. A 2 minutos de la estación de Bashamichi, en el área del parque de Yamashita, entre las zonas de Minato mirai y el barrio Chino.