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Hakata Genki Ippai

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Hakata Genki Ippai 博多元気一杯!! （はかたげんきいっぱい）

Name: Hakata Genki Ippai
Address: 4-31-1- Shimogofukumachi , Hakata Ward, Fukuoka, Zontak Hakata I 1F, Shimogofukumachi , Hakata Ward, Fukuoka
Telephone: 090-1362-4311
Price range: $$

Hakata Genki Ippai / 博多元気一杯!! （はかたげんきいっぱい）

Este es, sin duda, uno de los mejores locales de estilo "Hakata tonkotsu Ramen". Ofrecen una suave sopa de hueso de cerdo, que tiene una apariencia cremosa y lechosa. Los fideos "al dente" combinan perfectamente con la sopa. No hay señales que indiquen si están abiertos, pero si ves un cubo azul afuera, significa que están abiertos. Se dice que si la sopa del día no es perfecta, el restaurante vuelve a colocar el cubo y cierra. El restaurante aconseja probar la sopa antes de comer los fideos ... o condimentarla con el famoso "takana" (mostaza picante). No permiten hablar por teléfono, tomar fotos o pedir la receta de Ramen al chef (o simplemente distraer a otros de su experiencia o interrumpir su trabajo).