Kawataro Yobuko shop 河太郎 呼子店

Kawataru Yobuko Shop es un restaurante cuya especialidad es calamar estilo "Ikizukuri", típico de la prefectura de Saga, "ikizukuri" literalmente "preparado mientras está vivo" es en realidad preparado recién sacado de la pecera y sacrificado en el momento. Es un restaurante de grandes dimensiones con mesas alrededor de una gran piscina central donde están los calamares vivos. El sashimi del calamar recién sacrificado en sashimi es transparente, de textura firme, crujiente al masticar y ...Mostrar más un ligeramente dulce. La sensación es extraordinaria. En condiciones normales, la carne enseguida vira a color blanco y la textura pierde firmeza. Mientras lo comes podrás ver como las patas todavía se mueven, lo que prueba su frescura. Al cabo de un rato si quieres te preparan las patas en tempura o asadas con sal, lo que supone un agradable contraste con el sashimi. Se puede pedir con o set con arroz, sopa miso y encurtidos o como plato individual. También hay todo el repertorio de platos de pescado y mariscos capturados en el mar de Genkai frente al restaurante. Es un restaurante muy popular donde podrás disfrutar de esta especialidad local.