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Ramen Shodai

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Ramen Shodai らーめん初代小樽本店

Name: Ramen Shodai
Address: 14-8 Sumiyoshicho, Otaru, Hokkaido, Sumiyoshicho, Otaru, Hokkaido
Telephone: 0134332626
Price range: $$

Ramen Shodai, donde la artesanía se encuentra con la tradición centenaria. El restaurante es famoso por su ramen meticulosamente preparado, con un caldo suntuoso cocinado lentamente durante medio día, dejado reposar durante la noche y luego infusionado con dashi para rejuvenecer sus sabores. El menú gira en torno a tres tipos básicos de ramen: ramen de salsa de soja, miso y sal. El toque único radica en el dashi, pacientemente madurado durante un período extendido de 9 días, resultand ... o en una mezcla perfectamente equilibrada y dorada que armoniza a la perfección con la sabrosa sopa.