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Gyoza Hohei

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Gyoza Hohei ぎょうざ歩兵祇園本店

Gyoza Hohei è il ristorante più famoso di Kyoto per quanto riguarda i Gyoza, da quando è stato inserito nella guida Michelin. Propone diversi tipi di Gyoza, tra cui il piatto principe, i "ginger Gyoza", ma potresti gustare anche l'altra opzione con aglio, che è altrettanto squisita. L'impasto dei ravioli è sottile e croccante e gli ingredienti del ripieno sono amalgamati alla perfezione ed equilibrati per mantenere inalterato il sapore di ciascuno di essi. Per quanto riguarda la salsa, puoi ... usare quella solita, ma per i "ginger gyoza" consigliamo di usare la "Hohei", la salsa speciale di miso dolce. Siccome il locale si trova nel cuore del quartiere Gion, potresti ritrovarti a mangiare accanto a una Maiko o a una Geiko, perché anch'esse amano questo posto. NOTA BENE: Preparati a fare la coda durante le ore di punta per almeno un'ora. Consigliamo di andarci a tarda sera per evitare attese troppo lunghe. È decisamente raccomandato da Japan Gourmet Pass a tutti i nostri membri che visitano il Giappone e vogliono assaporare solo la cucina con la c maiuscola.