Kawataro Yobuko shop 河太郎 呼子店

Kawataru Yobuko Shop è un ristorante la cui specialità è il calamaro in stile "Ikizukuri", tipico della Prefettura di Saga. "Ikizukuri", letteralmente "preparato vivo", consiste nel prendere i calamari freschi dalla vasca e prepararli sul posto. È un grande ristorante con tavoli intorno a una grande piscina centrale dove si trovano i calamari vivi. Il sashimi di calamaro appena fatto è trasparente, di consistenza compatta, croccante da masticare e leggermente dolce. La sensazione è straord ...Mostra di più inaria. In condizioni normali, la carne diventa immediatamente bianca e perde consistenza. Sono così freschi che mentre li mangi si muovono ancora. Puoi continuare il pasto con tentacoli in tempura o arrostiti con sale, che sono un bel contrasto con il sashimi. I calamari possono essere accompagnati da riso, zuppa di miso e sottaceti o come piatto unico. Di fronte al ristorante c'è anche l'intero repertorio di piatti di pesce e frutti di mare pescati nel mare di Genkai. È un ristorante molto frequentato dove si può gustare questa specialità locale.