Tachibana  たちばな

Tachibana è un famoso ristorante di takoyaki in stile Kobe, di oltre 60 anni. I takoyaki sono preparati con una specie di farina e pane all'uovo, o frittella, che contiene polpo, zenzero ed erba cipollina. Qui vengono serviti così come sono, senza maionese o altre salse, e si mangiano in una zuppa di pesce ricca e trasparente. Il Takoyaki è solitamente più morbido e soffice di altri stili, con più sapore di uovo. Esistono anche diversi tipi di salse per guarnire a piacere. Un'altra differen ...Mostra di più za è che il polpo proviene dal vicino porto di Akashi, famoso proprio per il suo polpo pescato nel mare di Harima, le cui condizioni lo rendono particolarmente delizioso. Per questo motivo a Kobe, e in altri luoghi della regione del Kansai, il takoyaki viene chiamato Akashi-yaki. È un ristorante molto famoso che è stato presentato molte volte in televisione e nelle riviste. L'ordine di base è di 10 Akashiyaki. Attenzione che creano dipendenza, ne ordinarai sicuramente qualcuno in più. Nella zona di Motomachi.