Agezuki あげづき

Agezuki no solo es famoso por la calidad de su filete de cerdo frito japonés llamado Tonkatsu, sino también por la historia del chef detrás del mostrador. El chef Go Hoshina ha pasado 30 años preparando Tonkatsu, tomando notas sobre la temperatura, humedad, tipos de aceite, cerdo, migas de pan, etc. Durante esos años, el chef desarrolló el menú final, que consiste en Minami no Shima, una raza de cerdo galardonada de la prefectura de Miyazaki que, debido a su escasez, solo se vende en unos ...Mostrar más pocos restaurantes en Japón. El chef comienza cocinando lentamente a baja temperatura. Luego lo cambia a otra olla con alta temperatura por poco tiempo, dejando el filete de cerdo perfectamente suave, jugoso y con un aroma maravilloso. En Agezuki, han perfeccionado el Tonkatsu hasta convertirlo en una forma de arte. NOTA: A la hora del almuerzo durante las horas pico (12:00 pm), no es raro tener una larga cola y esperar hasta 30 minutos. Pero es mejor llegar más temprano o más tarde para evitar la espera. Durante la cena, si deseas evitar las colas, podemos organizar una Reserva Gratuita para nuestros miembros del Japan Gourmet Pass. Pero si prefieres, puedes presentarte en el restaurante y simplemente hacer fila y esperar tu turno. El tiempo de espera será recompensado con un excelente Tonkatsu.