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Kaiseki Hachisen

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Horario

¥20,000 • ¥20,000

Kaiseki Hachisen 京懐石八泉

Name: Kaiseki Hachisen
Address: 4-34 Nekogahoratori, Chikusa Ward, Nagoya City, Aichi, Nekogahoratori, Chikusa Ward, Nagoya, Aichi
Telephone: 052-783-0600
Price range: $$

Kaiseki Hachisen es un afamado restaurante de Nagoya con más de 30 años de antigüedad. Su nombre proviene de 2 de los mejores restaurantes de Kioto, donde el chef Amano se formó: Heihachi Tea House y Kichisen. Es importante saber que Amano san es también un monje zen. Con estos antecedentes podemos intuir mejor su propuesta: refinada cocina Kaiseki estilo de Kioto con estética minimalista. La idea es no sobreactuar los platos tan solo resaltar la pureza de sus sabores con su complejidad ... na tural, todo con una cuidada presentación. Hay menús degustación tanto al medio día como a la noche y especiales dependiendo de los meses del año. En todas ellos el desfile de sensaciones gira básicamente entorno a verduras, pescados y mariscos de temporada, preparados con toda la paleta de técnicas culinarias de la cocina japonesa. El lugar es muy pequeño tan solo 5 asientos en la barra y 2 pequeñas mesas. Está situado en la zona residencial de Nekogahoratori. Como hemos dicho también es muy famoso por lo que aconsejamos reservar con al menos 6 meses de antelación.

Información

Tipo de Comida
Kaiseki
Precios
lunch ¥20,000, dinner ¥20,000
Menú Traducido al
Inglés
Capacidad
12 Asientos
Métodos de Pago
Efectivo, Tarjeta de crédito
Caracteristicas
Reserva gratuita
Solo con reserva. Máximo con 6 meses de antelación. Cancelación mínimo 4 días de antelación.