Araiya Bangokubashi 荒井屋 万國橋店

Araiya Bangokubashi est la succursale d'un ancien restaurant spécialisé dans le Gyunabe (pot-au-feu de bœuf) fondé en 1895 à Yokohama. La consommation de bœuf était taboue pour des raisons religieuses à l'époque d'Edo. Au début de l'ère Meiji, avec l'ouverture à la culture et au commerce occidentaux, la viande est devenue populaire dans tout le pays. L'un des premiers endroits où elle est devenue populaire était à Yokohama, sous la forme de Gyunabe, un pot-au-feu de bœuf. C'est s ...Afficher plus imilaire à la façon traditionnelle de cuisiner le poisson, qui a ensuite donné naissance au shabu-shabu et au sukiyaki actuels. Araiya est depuis sa création célèbre pour son gyunabe. Leur pot-au-feu de bœuf repose sur une tradition de plus de 120 ans. Tout leur menu tourne autour du Gyunabe, du bœuf japonais bouilli dans un bouillon équilibré avec de la sauce soja, du mirin, du sucre et du saké. Leurs dérivés les plus populaires sont le shabu-shabu (viande pochée dans un bouillon léger qui fond en bouche) et le ragoût de bœuf. Les ingrédients sélectionnés sont de première qualité : pour le Wagyu Kuroge, ils achètent deux canaux par mois et les découpent eux-mêmes en essayant de tirer le meilleur parti de chaque morceau. Pour le déjeuner, il y a d'excellents ensembles décontractés et bon marché comprenant des donburi et des steaks. Pour le dîner, nous vous recommandons l'un des menus dégustation. Il possède une décoration moderne de style japonais avec une atmosphère de l'époque Meiji. L'emplacement est à seulement deux minutes de la station Bashamichi, dans la région du parc Yamashita, entre les quartiers de Minato mirai et de Chinatown.