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¥20,000 • ¥20,000
Kaiseki Hachisen 京懐石 八泉
Kaiseki Hachisen est un célèbre restaurant de Nagoya qui a plus de 30 ans. Son nom provient de 2 des meilleurs restaurants de Kyoto où le chef Amano a été formé : Heihachi Tea House et Kichisen. Il est important de savoir qu'Amano est également moine zen. Avec ce bagage, nous pouvons mieux comprendre sa proposition : une cuisine Kaiseki raffinée, de style Kyoto avec une esthétique minimaliste. L'idée n'est pas d'envahir les plats, mais de simplement mettre en valeur la pureté de leurs ... saveurs avec leur complexité naturelle, le tout avec une présentation soignée. Il existe des menus dégustation à la fois pour le déjeuner et le dîner, ainsi que des plats spéciaux en fonction des mois de l'année. Dans tous ces plats, le défilé de sensations tourne essentiellement autour des légumes de saison, du poisson et des fruits de mer, préparés avec toute la palette des techniques culinaires de la cuisine japonaise. L'endroit est très petit avec seulement 5 places au bar et 2 petites tables. Il est situé dans le quartier résidentiel de Nekogahoratori. Comme nous l'avons dit, il est également très célèbre, donc nous recommandons de réserver au moins 6 mois à l'avance.
Info
- Type de Cuisine
Kaiseki - Prix
lunch ¥20,000, dinner ¥20,000 - Menu traduit en
Anglais - Capacité
12 Places - Systèmes de Paiement
Espèces, Carte de crédit - Fonctionnalités
Réservation gratuite
Uniquement sur réservation. Maximum 6 mois à l'avance. Annulation au moins 4 jours à l'avance.
Planifier
lunch
De: 12:00
À: 14:30
Dernière Commande: Jusqu'à la fin
Temps d'attente moyen: Uniquement sur réservation
Fermé: Ouvert tous les jours.
dinner
De: 18:00
À: 21:30
Dernière Commande: Jusqu'à la fin
Temps d'attente moyen: Uniquement sur réservation
Fermé: Ouvert tous les jours.
| De | À | Dernière Commande | Temps d'attente moyen | Fermé | |
|---|---|---|---|---|---|
| lunch | 12:00 | 14:30 | Jusqu'à la fin | Uniquement sur réservation | Ouvert tous les jours |
| dinner | 18:00 | 21:30 | Jusqu'à la fin | Uniquement sur réservation | Ouvert tous les jours |
