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Ramen Shodai

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¥1,000 • ¥1,000

Ramen Shodai らーめん初代小樽本店

Name: Ramen Shodai
Address: 14-8 Sumiyoshicho, Otaru, Hokkaido, Sumiyoshicho, Otaru, Hokkaido
Telephone: 0134332626
Price range: $$

Ramen Shodai, où l'artisanat rencontre une tradition séculaire. Le restaurant est renommé pour ses ramen préparés méticuleusement, mettant en vedette un bouillon somptueux cuit lentement pendant une demi-journée, laissé reposer toute la nuit, puis infusé avec du dashi pour raviver ses saveurs. Le menu propose environ trois ramen de base : ramen à la sauce soja, ramen au miso et ramen au sel. La touche unique réside dans le dashi, patiemment laissé mûrir pendant une période prolo ... ngée de 9 jours, ce qui donne une concoction parfaitement équilibrée et dorée qui s'harmonise parfaitement avec la soupe savoureuse.