Tokuwo 日本料理 とくを

Tokuwo est un restaurant japonais situé à côté de la rivière Kamo et à cinq minutes à pied de la gare de Kawaramachi à Kyoto. Un petit jardin accueille une entrée en bois dans une atmosphère agréable. Le chef Shinji Tokuo prépare une cuisine kaiseki authentique. La base de leur cuisine est constituée de produits saisonniers issus de recettes originales et de techniques traditionnelles. Une des spécialités est la soupe exclusive de suppon faite à partir de tortues à carapace moll ...Afficher plus e. Il y a aussi le shabu-shabu de champignons matsutake. Le sashimi est classique, mais absolument excellent. Ils utilisent un grill au charbon pour cuire des poissons tels que le dorade, l'anguille ou le délicieux "ayu". Le service est de style Omakase où le chef propose les meilleurs plats en fonction des ingrédients de saison. Le menu du déjeuner est composé de 8 plats et d'un dessert. Pour le dîner, il y a 9 plats et un dessert. Vous pouvez choisir parmi deux catégories sur le menu. La combinaison de saveurs, de textures et d'arômes est fantastique. REMARQUE : Le restaurant exige une réservation à l'avance. Parfois, lorsqu'ils ont suffisamment de temps, ils peuvent traduire le menu en anglais avant que vous ne veniez manger (pas toujours).