Uokyu Main Store 京粕漬　魚久 本店

Le magasin principal Uokyu à Ningyocho est le magasin d'origine de cette entreprise familiale spécialisée dans le poisson mariné dans les lies de saké (les lies étant la pâte de riz fermentée restante après filtration du saké). L'entreprise a commencé en tant que grossiste en poisson en 1914. À cette époque, le poisson arrivait en bateaux par le canal voisin, qui servait de voie de transport des marchandises. Peu de temps après, elle est devenue très populaire pour la qualité de ...Afficher plus son Kyokazuke. Il s'agit d'une méthode traditionnelle de conservation du poisson. Le résultat final est très aromatique avec une légère saveur douce-amère et se marie très bien avec l'arôme du poisson. Il y a une vente à emporter au premier étage et un restaurant au deuxième étage qui propose des menus avec différents types de poissons, le plus populaire étant la morue. Il y a un autre menu très demandé avec 3 types de poissons. C'est un endroit très célèbre où les visiteurs venant de l'extérieur de Tokyo viennent acheter cette délicatesse en tant qu'"omiyage" (cadeau pour les amis, la famille et souvenir de voyage). Excellente opportunité de goûter cette spécialité japonaise à peine connue à des prix très raisonnables.