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Hakata Genki Ippai

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¥1,000 • ¥1,000

Hakata Genki Ippai 博多元気一杯!! （はかたげんきいっぱい）

È indubbiamente uno dei migliori ristoranti ramen in stile "Hakata tonkotsu". Zuppa di maiale disossato, dall'aspetto cremoso e vellutato. I noodle "Al Dente" si sposano perfettamente con la zuppa. Non ci sono insegne, ma se vedi un secchio verde all'esterno, significa che il locale è aperto. Dicono che se la zuppa del giorno non è perfetta, il secchio viene rimesso a posto e il ristorante chiude. Si consiglia di provare la zuppa prima di mangiare i noodle, oppure di condirli con la famosa "t ... akana" (senape piccante). Non è permesso parlare al telefono, scattare foto oppure parlare con lo chef (interrompendo l’esperienza o il lavoro degli altri).