Ichiju-sansai 一汁三菜

Ichiju-Sansai: una zuppa, tre verdure. È la base del piatto combinato giapponese "teishoku". Consiste in un piatto principale (ricco di proteine) che di solito è carne o pesce; alla griglia o bollito, riso, zuppa di miso e tre piatti di verdure, uno in salamoia, un altro bollito e uno con condimento. Si dice che l'equilibrio nutrizionale di carboidrati, proteine, vitamine, grassi ecc... sia perfetto e che sia alla base del cibo giapponese sano e il segreto della longevità dei giapponesi. In q ...Mostra di più uesto piccolo ristorante sono specializzati in pesce alla griglia, cotto a fuoco lento, succoso con la pelle croccante. Ci sono anche alcuni piatti di carne e altri un po' più elaborati, come il merluzzo in torta di riso. Il piatto principale è servito con un po' di tamago (frittata dolce giapponese). Il riso (si può scegliere tra bianco o integrale) è fatto in una pentola di terracotta, nel modo tradizionale, di solito lo lasciano un po' pastoso per aumentarne la dolcezza. Ristorante piccolo ed economico, con solo 8 posti a sedere, situato in via Nisseki, vicino alla stazione di Hiro.