Izariya 座屋

Izariya è un ristorante kappo, uno stile di cucina tra izakaya e kaiseki, o un kaiseki più informale. Offre cibo tradizionale di Kochi, con prodotti tipici della zona, varietà locali di pesce, verdure e carne. L'azienda ha altri ristoranti a Kobe, Ginza e Madrid, tutti con lo stesso concetto. Ristorante a 3 piani, nel primo ci si può sedere al bar, il posto perfetto per godersi la vista della cucina. Ci sono diversi menu degustazione di prezzi diversi a partire da 4500 yen, tutti molto soddi ...Mostra di più sfacenti. Il tataki di tonno, il piatto più famoso di Kochi, consiste in grandi pezzi di bonito arrostiti su un fuoco vivo di paglia su grandi grigliate. L'esterno è molto cotto mentre l'interno è praticamente crudo. Storicamente, è stato un modo per aggirare il divieto di mangiare pesce crudo per evitare infezioni, in modo che la gente del posto potesse continuare a gustare il sashimi senza infrangere la legge. Qui, ovviamente, è delizioso e viene servito con sale grosso locale. Potrai assaggiare un vasto assortimento di piatti locali tra cui sashimi di pesce e frutti di mare, tofu, tempura di verdure fresche, ecc... Il riso viene preparato in una singola pentola, dando la sensazione di pane fresco di forno. Ampia selezione di sake locali, generalmente leggermente secchi e ottimi per accompagnare il pesce. Cucina di alto livello a prezzi locali. Nota: non esiste un menu in inglese, esiste solo un menu fisso di tipo "omakase".