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Kaiseki Hachisen

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¥20,000 • ¥20,000

Kaiseki Hachisen 京懐石八泉

Kaiseki Hachisen è un famoso ristorante di Nagoya con più di 30 anni di storia. Il suo nome deriva da 2 dei migliori ristoranti di Kyoto dove si è formato lo chef Amano: Heihachi Tea House e Kichisen. È importante sapere che Amano-san è anche un monaco Zen. Con questa introduzione è possibile intuire meglio la sua offerta: raffinata cucina kaiseki, in stile Kyoto, dall'estetica minimalista. L'idea è di non esagerare con i piatti, ma solo di esaltare la purezza dei sapori con la loro compl ... essità naturale, il tutto con un'attenta presentazione. Sono disponibili menù degustazione sia a pranzo che a cena e con specialità a seconda dei mesi dell'anno. In tutti i menu, la sfilata di sapori ruota essenzialmente intorno a verdure di stagione, pesce e frutti di mare, preparati con l'intero bagaglio di conoscenze e tecniche culinarie della cucina giapponese. Il locale è molto piccolo con solo 5 posti a sedere al banco e 2 tavolini. Si trova nella zona residenziale di Nekogahoratori. Come abbiamo scritto, è anche molto famoso, quindi consigliamo di prenotare con almeno 6 mesi di anticipo.

Info

Tipo di Cucina
Kaiseki
Prezzi
lunch ¥20,000, dinner ¥20,000
Menu Tradotto In
Inglese
Capienza
12 Posti a Sedere
Sistemi di Pagamento
Denaro contante, Carta di credito
Caratteristiche
Prenotazione gratuita
Solo su prenotazione. Massimo 6 mesi di anticipo. Cancellazione con almeno 4 giorni di anticipo.