Kakifune Kanawa Otemachi かき船 かなわ

Kakifune Kanawa Otemachi è un ristorante di ostriche situato su una casa galleggiante sopra il fiume Motoyosu, a metà strada tra la Cupola della Bomba Atomica e il Parco della Pace. L'azienda coltiva ostriche dal 1867. Durante l'era Meiji alla fine del XIX secolo, la produzione di ostriche di Hiroshima veniva consumata ampiamente in tutta la regione, arrivando anche al Kansai. Questo ha reso popolari le 'barche delle ostriche' chiamate kakifune, dove ostriche e bevande venivano servite lung ...Mostra di più o le rive del fiume. Continuando questa tradizione, l'azienda ha aperto il suo primo ristorante qui nel 1963. Le ostriche sono prodotte su un'isola disabitata con acque limpide, prive di inquinamento e con alta salinità. Sono piccole, compatte e dotate di un sapore intenso. Il ristorante è situato in un luogo affascinante, perfetto per godere di eccellenti viste sul fiume di Hiroshima. L'ingrediente principale sono le loro ostriche coltivate in casa, presentate in varie forme e preparazioni. Le offerte vanno da un corso di degustazione completo a 12.000 yen a un corso da 6.000 yen che include manzo locale di Takehara e pesce di stagione. È possibile gustare anche semplici ostriche crude con vino frizzante per soli 1.500 yen. Mettiamo in evidenza una specialità locale chiamata Dotenabe. Si tratta di una zuppiera con brodo di 'dashi', a cui è possibile aggiungere miso a piacere, ostriche, tofu, verdure e altro ancora. Il locale dispone di due piani, stanze private per gruppi, un mix di tradizionali tavoli giapponesi tatami e tavoli in stile occidentale. Un ottimo posto per gustare le ostriche locali in un'atmosfera rilassata con splendide viste.