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Yakigaki no Hayashi

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¥2,000 • ¥2,000

Yakigaki no Hayashi 焼がきのはやし

Yakigaki no Hayashi è un altro ristorante di ostriche essenziale nella zona di Miyajima. Fondato nel 1948, è stato il primo a offrire ostriche al vapore nei loro stessi succhi. Con una tecnica raffinata tramandata di generazione in generazione, cuociono le ostriche su una grande griglia all'interno dei loro gusci per preservarne l'aroma. Per garantire un aroma e una consistenza ottimali, le ostriche vengono cucinate su ordinazione. È anche possibile gustare ostriche crude tutto l'anno. Gra ... zie all'alta salinità dell'acqua di mare e alle temperature stabili, le ostriche locali sono particolarmente igieniche. Degna di nota è l'ostrica locale 'jigozen', che è più allungata e una delle più apprezzate per sapore e aroma in tutto il Giappone. Nel menu, oltre alle ostriche, spicca l'anguilla conger (anago); anche questa pescata nelle acque della baia. Il ristorante si trova nel cuore della via dello shopping di Omotesando, a 8 minuti a piedi dal terminal dei traghetti.

Info

Tipo di Cucina
Frutti di mare
Prezzi
lunch ¥2,000, dinner ¥2,000
Menu Tradotto In
Inglese
Capienza
86 Posti a Sedere
Sistemi di Pagamento
Denaro contante
Caratteristiche
Prenotazione gratuita
Prenotazione facoltativa: Prenotazione minima 48 ore in anticipo. Cancellazione minima 24 ore in anticipo.