Kakifune Kanawa Otemachi かき船 かなわ

Kakifune Kanawa Otemachi est un restaurant d'huîtres situé sur une péniche flottante sur la rivière Motoyosu, à mi-chemin entre le Dôme de la Bombe Atomique et le Parc Mémorial de la Paix. La société cultive des huîtres depuis 1867. Pendant l'ère Meiji à la fin du XIXe siècle, la production d'huîtres à Hiroshima était largement consommée dans toute la région, atteignant même le Kansai. Cela a popularisé les 'bateaux à huîtres' appelés kakifune, où des huîtres et des b ...Afficher plus oissons étaient servies le long des rives de la rivière. Poursuivant cette tradition, l'entreprise a ouvert son premier restaurant ici en 1963. Les huîtres sont produites sur une île inhabitée aux eaux claires, non polluées et à forte salinité. Elles sont petites, fermes et ont une saveur profonde. Le restaurant est situé dans un endroit charmant, parfait pour profiter d'excellentes vues sur la rivière à Hiroshima. L'ingrédient vedette est leur propre huître cultivée sur place, présentée sous différentes formes et préparations. Les offres vont d'un menu dégustation complet à 12 000 yens à un menu à 6 000 yens qui comprend du bœuf Takehara local et du poisson de saison. Vous pouvez également déguster des huîtres crues avec du vin pétillant pour seulement 1 500 yens. Nous mettons en avant une spécialité locale appelée Dotenabe. C'est une fondue avec un bouillon de 'dashi', auquel vous pouvez ajouter du miso à votre goût, des huîtres, du tofu, des légumes, et plus encore. L'établissement propose deux étages, des salles privées pour les groupes, un mélange de tatamis traditionnels japonais et de tables de style occidental. Un endroit idéal pour savourer des huîtres locales dans une atmosphère détendue avec des vues splendides.