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Okkundou

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¥1,000 • ¥1,000

Okkundou おっくん堂

Name: Okkundou
Address: 3-3-3 Otemachi Naka-ward, Hiroshima City, Hiroshima, Otemachi Naka-ward, Hiroshima City
Telephone: 082-246-1377
Price range: $$

Okkundo est un type de ramen 'mazemen' caractérisé par le fait de servir les nouilles séparément et au lieu de bouillon, elles sont trempées dans une sauce épaisse spéciale. Les nouilles sont souvent accompagnées de tranches de porc grillées marinées (chashu), d'oignons verts, d'onsen tamago (œufs semi-cuits ou pochés marinés). Vous pouvez choisir le niveau d'épicé ainsi que la température. De plus, vous pouvez choisir parmi une variété de garnitures et d'accompagnements : c ... hou, natto, fromage, huîtres frites, dumplings, takikomi gohan (riz aux champignons, légumes...). Comme les nouilles ne sont pas dans le bouillon, elles conservent leur texture 'al dente' tout au long du repas, et la sauce épaisse et les tranches de porc grillées sont délicieuses. Il est fortement recommandé de mélanger le riz avec la sauce à la fin. Contrairement à d'autres restaurants de ramen, il est souvent fréquenté par des employés de bureau après le travail, donc l'atmosphère est animée en fin d'après-midi. Un excellent arrêt pour un repas après avoir visité le parc mémorial de la paix d'Hiroshima, car il est relativement proche, sur la rive est de la rivière Motoyasu et à une courte distance de la station Chuden-Mae.