Tempura Meshi Kaneko Hannosuke Nihonbashi-Honcho 天ぷらめし 金子半之助 日本橋本店

Tempura Meshi Kaneko Hannosuke est un élégant restaurant hérité du grand-père du propriétaire actuel, Hannosuke Kaneko, un chef renommé du début du 20e siècle, originaire du populaire quartier d'Asakusa. Il sert du tempura traditionnel edomae. Ce style culinaire fait référence au type de street food stylé à Edo (ancien nom de Tokyo), utilisant toujours du poisson de la baie de Tokyo (congre), et des légumes locaux, généralement servis dans un bar, une sorte de "fast food" traditi ...Afficher plus onnel. Il propose un menu très simple de 3 ensembles : Tempura Meshi (basique à 1080 yens), Tempura Meshi Ebi (crevette à 1380 yens), Tempura Meshi Anago (congre à 1480 yens). Le tempura de base est accompagné de légumes assortis, 1 crevette, du calmar, des champignons maitake, un œuf poché, du riz et de la soupe miso. Nous recommandons d'ouvrir l'œuf sur le riz et de verser un peu de sauce soja, c'est simple et délicieux. Les morceaux de tempura peuvent également être commandés séparément. C'est un restaurant de tempura traditionnel à des prix populaires sans compromettre la qualité. Ils ont un autre restaurant très célèbre très proche qui se spécialise dans le tendon (tempura sur bol de riz) et des succursales à l'étranger. Le restaurant est très petit, avec seulement 13 places assises dans un bar ouvert sur la cuisine, et il a tendance à avoir de longues files d'attente, il est préférable d'éviter les heures de pointe, surtout à midi.