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Yakigaki no Hayashi

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¥2,000 • ¥2,000

Yakigaki no Hayashi 焼がきのはやし

Name: Yakigaki no Hayashi
Address: 505-1 Miyajimacho, Hatsukaichi City, Hiroshima, Miyajimacho, Hatsukaichi City, Hiroshima
Telephone: 0829-44-0335
Price range: $$

Yakigaki no Hayashi est un autre restaurant d'huîtres incontournable de la région de Miyajima. Fondé en 1948, il a été le premier à proposer des huîtres cuites à la vapeur dans leur propre jus. Avec une technique raffinée transmise de génération en génération, ils cuisent les huîtres sur un grand gril dans leurs coquilles pour préserver leur arôme. Pour garantir un arôme et une texture optimaux, les huîtres sont cuites à la commande. Il est également possible de déguster ... des huîtres crues toute l'année. Grâce à la forte salinité de l'eau de mer et aux températures stables, les huîtres locales sont particulièrement hygiéniques. À noter, l'huître locale 'jigozen', qui est plus allongée et l'une des plus appréciées pour son goût et son arôme dans tout le Japon. Dans le menu, en plus des huîtres, leur anguille de mer (anago) se distingue ; elle est également pêchée dans les eaux de la baie. Le restaurant est situé en plein cœur de la rue commerçante d'Omotesando, à 8 minutes à pied du terminal ferry.

Info

Type de Cuisine
Fruits de mer
Prix
lunch ¥2,000, dinner ¥2,000
Menu traduit en
Anglais
Capacité
86 Places
Systèmes de Paiement
Espèces
Fonctionnalités
Réservation gratuite
Réservation facultative : Réservation minimum 48 heures à l'avance. Annulation minimum 24 heures à l'avance.